Top 10 Ẩm Thực Nghệ An Không Nên Bỏ Lỡ Khi Ghé Thăm

Ẩm Thực Nghệ An

Ẩm thực Nghệ An tuy bình dị, dân dã tựa con người miền Trung, nhưng nó khiến bất kì ai khi thử cũng phải xuýt xoa vì ngon cũng như hương vị khó quên. Không chỉ nổi tiếng về những địa điểm du lịch hay những danh lam thắng cảnh “trứ danh”, tỉnh Nghệ An còn có nét ẩm thực “ngon quên sầu”. Những món ăn bình dị gắn liền trong bữa ăn thường ngày của người dân trở thành một trong nhiều yếu tố níu chân du khách khi đến với cửa ngõ miền Trung. Cùng khám phá món ngon dưới bài viết này nhé!

1. Súp lươn

Nghệ An có đặc sản gì? Đó là câu hỏi của không ít du khách lần đầu ghé thăm mảnh đất nơi quê hương Bác Hồ. Một trong toplist bạn không thể bỏ qua khi tới xứ Nghệ đó chính là Súp Lươn, món ăn nổi tiếng không ai là không biết đến khi nhắc tới ẩm thực Nghệ An.  Phần thịt lươn được sơ chế, tẩm ướp gia vị sau đó kết hợp với nước dùng béo ngậy có vị cay cay đặc trưng. Thêm các loại rau thơm như rau răm, hành tăm, ngò, mùi tàu ăn kèm bánh mỳ hoặc bánh mướt. Món ăn sáng bình dị của người dân khiến cho bao người phải xuýt xoa khi thưởng thức.

ẩm thực nghệ an
Súp Lươn là món ăn nổi tiếng không ai là không biết đến khi nhắc tới ẩm thực Nghệ An (Nguồn ảnh: Internet)

2. Cháo lươn

Bát cháo nóng hổi thêm chút lươn vàng ướp cay tê tê làm bạn không quên nổi bởi vị ngon khó cưỡng. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp bồi bổ sức khoẻ. Bà con ở đây thật tỉ mỉ chu đáo chuẩn bị từng khâu chế biến, chọn lựa nguyên liệu đặc trưng tạo nên tô cháo vừa béo vừa thơm. 

3. Miến Lươn

Trong các món đặc sản ẩm thực Nghệ An thì miến lươn được nhiều sự yêu thích nhất bởi mùi vị đậm đà nhưng dễ ăn, chinh phục khẩu vị của đa số mọi người. Miến lươn có cách chế biến rất phong phú, nét riêng của miến lươn Nghệ An là vị cay rất đặc trưng của miền Trung, vị cay này sẽ át đi mùi tanh đặc trưng của lươn. Ngoài việc là món ăn hấp dẫn, ngon miệng, lươn còn có tác dụng tốt với sức khoẻ. Theo Đông y, lươn được dùng để tiêu trừ phong thấp, bồi dưỡng khí huyết, chữa bệnh suy dinh dưỡng. Đặc biệt, đặc tính sinh khí huyết và bổ dưỡng của lươn còn giúp lưu thông máu rất tốt, giảm đau nhức tai cải thiện chứng khô miệng.

Xem thêm: Các món ăn đảm bảo vừa nhanh vừa dinh dưỡng cho bữa sáng

4. Cháo Canh

Một món ăn mà bạn tuyệt đối không nên bỏ lỡ khi có dịp ghé thăm Xứ Nghệ ân tình đó là cháo canh, chắc chắn rất nhiều nơi có nhưng cháo canh Nghệ An lại có vị rất riêng, đáng để thử. Sợi cháo canh được hầm kĩ khi ăn cảm nhận được vị ngọt từ xương thịt trong từng sợi cháo canh, ăn cùng chút bánh mì chấm quyện cùng nước dùng béo sền sệt. Khi ăn có thể thêm chút ớt chưng, nước mắm.

5. Bánh bèo

Nếu bạn đã đi qua nhiều địa điểm du lịch của miền Trung, chắc hẳn bạn sẽ thấy bánh bèo được bày bán rất nhiều. Món ăn này bắt nguồn từ bánh bột lọc của mảnh đất cố đô Huế nhưng lại được người dân Nghệ An biến tấu lại tăng thêm vị ngon lôi cuốn. Bánh bèo khá giống với bánh bột lọc của Huế được làm từ bột lọc nhào nặn kĩ, thêm ít nhân như tôm, thịt băm, mộc nhĩ được xào chín nêm nếm chút gia vị. Khi ăn kèm thêm ít nước mắm pha nhạt, hành phi rau thơm, tương ớt cay nồng. Món ăn vặt rất kích thích vị giác và được thực khách đánh giá rất cao.

6. Cam Xã Đoài

Đặc sản cam xã Đoài thường có vỏ mỏng, mọng nước, ngọt thanh, vỏ màu vàng tươi chanh pha với màu xanh. Cam xã Đoài thường được bán với mức giá khá cao khoảng từ 70.000-100.000 VNĐ/kg. Cam thường được thu hoạch vào tháng 9 âm lịch tới tết Nguyên Đán Do vậy loại hoa quả này vẫn là lựa chọn hàng đầu trong mỗi dịp lễ Tết. Nếu bạn đang phân vân chọn trái cây về làm quà thì đừng bỏ qua Cam xã Đoài nhé!

7. Bánh mướt Nghệ An

Khám phá ẩm thực Nghệ An chắc chắn không thể bỏ qua món bánh mướt, là một món ăn bình dị đơn sơ nhưng lại khiến rất nhiều người “thương nhớ”. Bánh được tráng bằng bột gạo, thường dùng ăn kèm với chút giò chả, ram cuốn chiên giòn, hành phi nước mắm. Trên khắp nẻo đường thành phố buổi sáng, đâu đâu cũng thấy những quán bánh mướt tấp nập khách ra vào.

8. Nhút Thanh Chương

Nhút Thanh Chương hay còn gọi là nhút mít, được bào sợi từ quả mít hay xơ mít đem đi muối mặn. Không chỉ là món ăn nổi tiếng mà còn được nhiều khách du lịch lựa chọn mang về làm quà. Trong mỗi mâm cơm của mỗi gia đình bản địa không thể thiếu nhút mít đậm đà, rất ngon khi ăn cùng với cơm nóng.

ẩm thực nghệ an
Nhút mít không chỉ là món ăn nổi tiếng mà còn được nhiều khách du lịch lựa chọn mang về làm quà (Nguồn ảnh: Internet)

9. Tương Nam Đàn

Đây là loại tương nổi tiếng có nguồn gốc xuất xứ tại huyện Nam Đàn tỉnh Nghệ An. Tương được chiết xuất từ hạt đậu nành, nguyên liệu phải chọn lọc kĩ càng như hạt đậu nành phải là loại được tuyển chọn, tròn mẩy không bị lép. Nước tương khi ra thành phẩm làm món ăn kèm như các loại mắm, vị ngon xuất phát từ vị mát lành của hương phù sa trong từng hạt đỗ. Loại tương này dùng để chấm cùng với các món luộc như thịt luộc, rau luộc hay ăn cùng với cơm nóng.

ẩm thực nghệ an
Đây là loại tương nổi tiếng có nguồn gốc xuất xứ tại huyện Nam Đàn tỉnh Nghệ An (Nguồn ảnh: Internet)

10. Mực nháy Cửa Lò

Tại vùng biển xứ Nghệ đầy nắng và gió, mực nháy hay còn được biết đến là những con mực tươi sống do ngư dân đánh bắt và chế biến tại chỗ. Mực nháy có thể đem đi nướng, hấp, làm gỏi,… Du khách có thể đến đây có thể tận hưởng phút giây thư giãn, thưởng thức mực nháy và mua một số hải sản ngon mang về. 

Thông qua 10 loại đặc sản nổi tiếng của ẩm thực Nghệ An hấp dẫn độc đáo kể trên, hi vọng thực khách sẽ lựa chọn được những món phù hợp khi có dịp dừng chân tại mảnh đất nặng ân tình.

Young News